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口味测试副本葡萄酒:仿冒品如何与原件相媲美?

“葡萄酒是瓶装诗歌,”罗伯特路易斯史蒂文森写道。 但对于这个故事,混合了一个小莎士比亚,谁说,“有什么名字?”

这里的名字是副本,如:着名的葡萄酒的复制品,品尝相同但钱包更容易。

传统的葡萄酒酿造始于葡萄,但Replica Wines始于丹佛实验室,在那里他们想要复制的名酒被分析到十亿分之一,由运营和质量总监Sean Callan监督。

“葡萄酒中含有大量化学物质,它可以告诉我们很多不同的东西,”卡兰告诉哥伦比亚广播公司新闻报道的巴里彼得森。 “所以这些化学物质会让你的大脑以某种方式闻到它们的味道,或者它们以某种方式品尝它们,我们能够将它映射出来并说,'这种酒就是这种黄油,这种橡木味,里面有青苹果的味道,有一定量的干燥,酒精的热量。“

Callan和他的团队创建了独特风味和香气的化学图谱。 然后Replica将其葡萄混合以与分析相匹配,并有其首席葡萄酒官,侍酒师Brett Zimmerman,以老式的方式检查结果 - 品尝它。

“我是最后的决定,你知道:葡萄酒的味道是否很好,”齐默尔曼说。

“我可以告诉你的是,我们已经与全国数千名消费者谈论了我们的葡萄酒,而且反应非常积极,”Replica Wines的制造商Integrated Beverage Group的首席执行官Ari Walker说。

事实是在品尝。 因此,为了找到答案,我们邀请了一些人尝试葡萄酒及其复制品,以了解他们的首选。 我们使用我们的真实葡萄酒成本和复制品的建议价格将原件与其原件相匹配。

绝大多数情况下,味道测试者更喜欢原始版本到副本,但有些人说他们仍然会购买Replica的版本,因为它的成本更低 - 这就是重点。

一位罗马作家曾写道:“在葡萄酒中有真理。” 但它的葡萄酒购买者最终将决定是否可以以一半的价格获得真相。

要了解我们测试的每种葡萄酒如何测量到Replica的版本,请观看上述播放器中的视频

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